مذاقات

تقول بولا وولفيرت صاحبة أهم كتاب عن المطبخ المغربي، إنه لكي «يكون لدولة ما أو لشعب ما مطبخ عظيم فعلى هذه الدولة وهذا الشعب أن يتمتعا بتاريخ ثقافي مميز، والمغرب وشعبه يتمتعان وعن جدارة بهاتين الميزتين». غير أن المطبخ المغربي في المغرب شيء وفي الأماكن البعيدة عن المغرب شيء آخر. في فرنسا، حيث تسكن أكبر

نشاطها التجاري، وموقعها الجغرافي، ومواردها الطبيعية.. كلها أسباب جعلت من إندونيسيا بلدا يحفل بالتنوع والاختلاف، ولأن المطبخ هو انعكاس للحضارة والثقافة، جمع الطعام الإندونيسي ميزات المطابخ المجاورة. ولأن في هذا البلد عددا هائلا من الجزر، ولكل جزيرة طعامها الخاص والفريد، حفل المطبخ الإندونيسي بتنوع هائل

تمثل المائدة الجداوية موزاييك من الأطعمة التي تمثل - إلى جانب الأطباق المحلية – تنوعا كبيرا نسبة لحجم الجاليات الكثيرة التي تسكنها، وهو ما يمكن تسميتها المائدة الدولية. تنافس ملحوظ باتت تعيشه جدة مؤخرا، يتمثل في قائمة «منيو» أطعمة مشكلة من مختلف قارات العالم، فلا يكاد يوم ينقضي إلا وحملت أجندته افتتاحا

تشعر كثيرات من النساء بالغيرة من الرجال الذين استولوا على الكثير مما كان اختصاصا خالصا للنساء، والعكس صحيح، حيث أصبحت الكثير من النساء ينافسن الرجال على مهن كانت حكرا عليهم. ومن المهن التي كانت خاصة بالنساء وبرع فيها الرجال، الخياطة والتطريز والحياكة، وغسل وكي الملابس، وبالطبع، الطبخ، إذ إن أشهر الطباخين